Våffeldags!

Här kommer två recept som jag hittade i samband med våffeldagen.

Hittat recept:
Veganvåfflor

Du behöver

* 9 dl vatten
* 4 dl vetemjöl
* 2 dl rismjöl
* 1 dl sojamjöl
* Olivolja

Blanda allt mjöl. Rör ner hälften av vattnet och rör till en jämn smet. Rör i resten av vattnet. Grädda. Det går utmärkt att pensla med olivolja eller någon annan matolja.

källa: vafflor.se

Jag har inte testat receptet själv, eftersom jag inte äger ett våffeljärn och det låter lite läskigt med rismjöl, men det kan vara värt ett försök. Personligen skulle jag kanske hellre testa att röra ihop den här pannkakssmeten och hälla i järnet. Fast vi håller på att experimentera med mjölmängd, då det hittills har blivit mycket kladdigare än "vanlig ugnspannkaka":

Hittat recept:
Ugnspannkaka, vegansk

Ingredienser
4 ½ dl vetemjöl
6 - 8 msk sojamjöl
1 tsk salt
1 liter sojamjölk(sötad, rumstempererad)
1 dl smält mjölkfritt margarin

Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i ca hälften av sojamjölken under
kraftig omrörning. När smeten är slät och jämn, vispa i resten av
sojamjölken, samt margarinet. Låt stå i ca en halvtimma.
Grädda i ugn i ca 220 grader tills dess att pannkakan stelnat och fått
lite färg.

(Kommer inte ihåg vart receptet kommer ifrån, men det är taget från internet)

Och på våfflorna ska du förstås ha lite hemgjord vegansk glass.

Har du glassmaskin, men bestämmer dig för att bli vegan, blir plötstligt de flesta recepten i det medföljande häftet ganska meningslösa. Men, misströsta ej! Det finns en räddning! Glass mot glass är en blogg som är inriktad på hemgjord vegansk glass! Kolla själv om du inte tror mig!

http://www.kopandafoods.com/glass/