Vegan.nu

För tyvsan! Jag har ju glömt att berätta att vegan.nu är uppe igen!

Det är den.

Gå dit nu och titta på recept, bli inspirerad och laga snuskigt god mat!

Cooking Master Boy

Cooking Master Boy är en animeserie som handlar om en pojke som heter Mao och som vill bli den bästa kocken någonsin. Även om det förekommer en hel del överdrivna scener, som t.ex. att Mao skär ingredienserna i ljusets hastighet samtidigt som de flyger genom luften, så kan man mestadels följa hans instruktioner och tillaga ungefär samma måltider som han.

Eftersom serien härstammar från Asien (närmare bestämt Japan), så innehåller maträtterna som han tillagar både exotiska grönsaker och tofu.

Mapo Tofu, som tillagas nedan, innehåller tydligen oftast kött.. men både du och jag vet att det inte borde vara så svårt att ersätta. Dessutom är det fullt möjligt att Mao själv använder sig av sojakött. Inget annat sägs i videon ju.

Benjamin Zephaniah <3

Jag hittade för ett tag sen ett roligt klipp på youtube som hette "wud you be a vegan?". I klippet presenterade en skön kille med dreads ett gäng brittiska kändisar som är veganer.

Det visade sig senare att klippet kom från en informationsfilm som heter "Truth or Dairy?" och som förklarar på ett mycket charmigt sätt (kanske inte)allt man behöver veta om veganism. Hela filmen ligger på youtube och därmed nu även på min blogg:

Resurrection

Nä, nu har den här bloggen legat död för länge.

Dags för lite (gamla?)nyheter:

I samband med Vegomässans julmässa '09 gick Kopanda Foods och Underground Cooking ihop i ett projekt som de kallade Underground Burgers. Detta projekt lever nu vidare som en blogg med smaskiga burgarrecept och... (trumvirvel) FACKING AWESOME HUR-DU-GÖR-DIN-EGEN-VEGANOSTRECEPT!!!!!!!!!!!!!!!1111111

Jag är.. mållös. Tack så sjukt mycket.

Jag testade ostreceptet och det smakade... salt. Antagligen gjorde jag lite fel, eftersom jag väntade på att agarflingorna skulle smälta ihop med resten av smeten när jag kokade upp.. men de blev mer som små agarbitar.. eller något. Fast den kanske inte skulle vara helt slät? Osten smakade kanske inte så mycket, men den gick att hyvla och smälte mycket riktigt av värme. Dock blev den inte särskilt trådig, men vafan, man kan inte få allt.

Nästa sats ska jag testa med jästflingor och kanske något annat. Sjukt spännande blir det oavsett hur resultatet blir.

/Kjell

Ethical Pizza

Hej!

Jag snubblade precis över bloggen Ethical Pizza, som är vad titeln utlovar, alltså en vegansida helt tillägnad pizza! Fantastiskt! Här finns dessutom detaljerade steg-för-steg videor som borde göra det omöjligt att misslyckas.

Och angående ost så det verkar som att jag har hittat en själsfrände.

"Teese Bubbles" from Barna on Vimeo.

Tack Ethical Pizza, för att du finns!

(hehe, kunde visst inte hålla mig borta)

OST!

Som tidigare nämnt, så är ost väldigt viktigt för mig. Jag har skrivit om en ostsås som jag skulle vilja göra, och tanken finns fortfarande kvar, även om det nu verkar som att man kommer att kunna göra det på ett mer traditionellt vis, så länge som någon i Sverige får anledning att importera fler sorters veganostar som redan finns tillgängliga utomlands.

Här är en video från Follow Your Heart, som verkar vara en livsmedelsaffär och restaurang och som har en egen leverantör som heter Earth Island.



Jag hittade även ett inlägg från Underground Cooking, där de tipsar om ett annat veganskt ostmärke som jag inte sett i någon affär: Daiya. Grejen med Daiya verkar vara att det är en veganost som beter sig mycket mer som mjölkbaserad ost än de andra veganostarna. Jag längtar!

Dessutom håller jag på och bakar ostkex, från ett recept i rutiga kokboken, fast med mjölkfritt margarin, inga ägg och redwoods cheddar-ost. Inlägg kommer.

Vegansk Påsk

Nästa vecka är det Påsk med allt som hör till. I min familj är det nog maten, musten och godisäggen som är det viktigaste. Öh, och att umgås, såklart.

Jag kom på nu att det kan vara bra att i ganska god tid knåpa ihop ett inlägg med allt som man kan tänkas behöva för att kunna fira en vegansk påsk, eftersom man handlar och sånt i förväg och ja.. ni fattar.

Mat
Veganrecept.se har tre stycken veganska påskrecept:

Vegansk påskpaj
Fylld gul paprika
Morotskaka

Vegan Göteborg har knåpat ihop en mastig påskmiddag. Innehåller bland annat focaccia, grönsaker-i-ugn och gotländsk saffranspannkaka.

Vegan Göteborgs påskmiddag

My belly rules your mind har fixat snittar till någon slags födelsedagsfirande och att fira påsk är ju nästan som att fira Jesus födelsedag.. fast tvärtom, typ.

4 sorters vegansnittar

UPPDATERING:
Vegania har lagt upp recept till en påskbuffé med bland annat vegansk Janssons, senapsaubergine och tofuomelett.

Veganias påskbuffé

Godis
Vad gäller påskgodis, så finns det ju en del veganska godisbitar bland all det andra gelatin- och mjölkrika lösgodiset i de flesta livsmedelsaffärer. Det är bara att läsa på skyltarna och välja bort allt som innehåller gelatin eller mjölk. Mörk choklad brukar inte innehålla mjölk, men det finns undantag. En sak som jag har märkt är att en del affärer har börjat sälja exotic snacks tillsammans med tomma påskägg, som en liten hint. Funkar ju såklart också bra. Egentligen kan man ju fylla ägget med vadsomhelst, det behöver inte vara lösgodis.

Vill man ha lite inspiration kan man kolla:

Veganskt påskägg
Vegetabiliskta godistips
Jelly Belly

Dessutom har Vegania haft samma idé, fast mer tid och tanke, så här kommer deras godislista.

Veganias påskägg


Det var allt jag hittade den här gången, tips välkomnas!